肩の力を抜いて過ごせる場所

六花は、神楽坂のワインバーとして、お客様一人ひとりが、その人らしく自然体で過ごせる時間を大切にしています。
ワインバーという場所は、時に少し緊張してしまう方もいるかもしれません。
ワインに詳しくなければいけない。
スマートに振る舞わなければいけない。
そんなふうに思わなくても大丈夫です。

大切なのは、どのように過ごすかではなく、その時間を、その人自身が心地よく楽しめること。
大切な方との会話を楽しむ夜。
一人で静かにグラスを傾ける時間。
久しぶりに会う友人とゆっくり語り合うひととき。
その過ごし方に、正解はありません。

お客様一人ひとりの時間に寄り添うこと

六花が大切にしているのは、お客様をお店の雰囲気に合わせることではなく、お客様一人ひとりの時間に寄り添うことです。
その日、どんな気持ちで扉を開けてくださったのか。
どんな時間を過ごしたいと思ってくださったのか。
その想いに寄り添いながら、その日その人にとって心地よい時間をご一緒につくっていきたいと考えています。

この想いは、10年間共に暮らしたロッカとの時間の中で、少しずつ教えてもらったことでもあります。
その学びについては、「六花の原点」に綴っています。

いつもの自分のままでいられる場所でありたい

人も同じだと思っています。
誰かに合わせるための時間ではなく、自分らしくいられる時間。
何かを演じる必要もなく、無理に会話を続ける必要もない。
誰かに気を使い続ける必要も、
表情を取り繕う必要もない。
ただ、そこにいるだけで、いつもの自分でいられる。
そんな場所でありたいと願っています。

そして、その自然な時間が、気づけば人生の大切な思い出になっている。
六花が、そんな場所であり続けられたら嬉しく思います。